Tárkonyos hab hideg csirkeroládhoz
Tipp:
Nagyon ízletes hideg sültekhez, salátákhoz.
Hozzávalók:
- 0,5 literes habszifon
- 1 db habpatron
- 200 ml tejszín
- 100 ml étolaj
- 1 tojás sárgája
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál fehérborecet
- 2 kávéskanál tárkonypor
- 1 teáskanál mustár
- 1 teáskanál porcukor
- só
Elkészítés:
A tojássárgájához hozzáadunk kevés mustárt, majd állandó keverés közben cseppenként adagoljuk az olajat úgy, hogy egyre sűrűbb legyen a keverék. Az elkészült majonézt a többi hozzávalóval csomómentesre keverjük és a 4-5. oldalon leírtak szerint habszifonban habosítjuk.
