Gesztenyeszósz aszalt szilvás pulykatekerccsel
Tipp:
Szárnyas és pulykahúsokhoz ajánljuk elsősorban.
Hozzávalók:
- 0,5 literes habszifon
- 1 db habpatron
- 250 g mirelit gesztenyepüré
- 100 ml tejszín
- 100 ml húsleves (lehet kockából is)
- 1 tojásfehérje
- csipet őrölt szerecsendió virág vagy őrölt gyömbér
- őrölt bors
- kevés só
Elkészítés:
A hozzávalókat egy tálban csomómentesre összekeverjük, felmelegítjük 60-70 °C-ra. Habszifonba töltjük, és még melegen habosítjuk. Rázzuk meg a szifont 15-20-szor, ha nem elég habos a szósz, ismételjük meg, majd közvetlen tálalás előtt az étel mellé tálaljuk a mártást.
