Ribizlihab grillezett őzfilével és egészben sült almával
Tipp:
Vadhúshoz, kacsasülthöz gyümölcskörettel ajánljuk.
Hozzávalók:
- 0,5 literes habszifon
- 1 db habpatron
- 250 ml tejszín
- 200 g feketeribizli dzsem
- 1 narancs leve
- 1 citrom leve
- 25 ml vörösbor
- csipet só
Elkészítés:
A ribiszkedzsemet a gyümölcslevekkel és a vörösborral összekeverjük, majd szitán átnyomjuk. Tejszínnel együtt a habszifonba töltjük. Miután a szifont lezártuk, jól összerázzuk a tartalmát és becsavarjuk a patront. Tálalás előtt pár erőteljes mozdulattal rázzuk meg a szifont és közvetlenül fogyasztás előtt az ételhez tálaljuk a habot.
